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用料
豬肚爆炒蒜苗的做法
新鮮豬肚 買回來 洗乾淨 下鍋煮至用筷子戳得了洞,過涼水
蒜苗一把 紅椒一個
蒜苗,豬肚,紅椒,生薑切塊。
橄欖油爆熱(不一定要用橄欖油,可用豬油,菜籽油或其它油代替)爆油的時候我放了點臘肉(可不放),放點會香些,臘肉爆到兩面有點焦,放生薑。
蒜苗先下鍋炒 炒到有點熟放入豬肚一起炒 這裏可以加適量的鹽,米酒,料酒,老抽,繼續翻炒3分鐘,放入紅椒,加味精或雞精出鍋。
我們比較喜歡吃辣,所以加了辣椒粉。很下飯的一道菜。
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