番茄醬版鍋包肉

自己在家做的話用小奶鍋炸就好了 不然太費油。

用料  

番茄醬版鍋包肉的做法  

1. 豬肉切成片。五毫米左右厚度就好。不要太薄不然過油後會很乾。

2. 將豬肉片醃製。放適量料酒和薑片。我比較喜歡再加一個雞蛋。抓勻。醃製十分鐘左右。

3. 將乾粉和麪粉混合。將肉片放入粉中蘸勻。我這張圖拍的太醜了… 要蘸勻哦。

4. 奶鍋倒油。到油微微冒煙時候放入肉片。我是中火炸四分鐘左右。這樣不會像飯店炸出來的那麼硬。吃起來很嫩。

5. 炸好差不多就這樣子啦。然後調汁。
   加白糖 生抽 番茄醬 一點點鹽 加一點水 再加一點澱粉。
   具體的量取決於你愛吃酸的還是甜的還是鹹的。調完汁你可以嘗一下。😳

6. 最後熱鍋後鍋裏放少量油。放葱絲蒜片和調味汁。葱蒜的香味出來後，放肉片翻炒一下就好啦。

小貼士

最後加調味汁的時候要一直小火。不然鍋裏太熱的話，加了澱粉的調味汁會一下子變成果凍質地…別問我怎麼知道的…😳😳