用料
黃花菜 | 一小把 |
木耳 | 8-12朵 |
豬前排 | 兩根 |
葱 | 兩根 |
姜 | 2-4片 |
料酒 | 少量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
黃花菜湯木耳湯排骨湯的做法
泡發黃花菜和木耳。泡發兩次後沖洗乾淨,擰乾水份待用!
放入清水中5-10分鐘,排出血水
排出血水後沖洗乾淨放置鍋中,倒入清水,放葱薑片。
開大火,把水燒開,這樣能更乾淨的排出骨頭裏的血水。撈出,待用。
倒入玉米油,放葱姜排骨一起煸炒。煸出香味後,鍋中倒入温水,量的大小根據自己需要!開大火!
待湯變白後,放入適量的鹽,加入黃花菜和木耳,小火慢熬。
黃花菜的清香撲鼻而來,湯色也成奶黃色,加入雞精,撒葱花即可!