突然想吃大骨頭湯了,就買了一些回來
用料
筒骨 | 1根 |
香菇 | 適量 |
木耳 | 適量 |
姜 | 適量 |
鹽 | 適量 |
味精 | 適量 |
葱 | 適量 |
料酒 | 適量 |
木耳大骨湯的做法
筒骨買的時候就讓賣家切好,回來洗淨,冷水下鍋,放入料酒,生薑,等水開了灼一下
把灼好的筒骨撈出,把上面的浮沫洗淨
放入砂鍋,加水,生薑,葱,料酒,鹽開煮
煮的差不多的時候,加入事先泡好的香菇、木耳繼續燜煮至熟
放入味精稍煮一會兒,將切好的葱放入砂鍋就好啦。
小貼士
大火和小火可以交替煮,還可以關火蓋上蓋子燜一會兒,這樣肉會比較爛