翻糖皇冠

記錄一下自己第一次做的翻糖皇冠

用料  

翻糖皇冠的做法  

1. 擀一定厚度的翻糖皮，然後割出長方形。我這裏割的大概是8✖️22釐米。可以按照自己要求進行調節。我用在六寸剛剛好。

2. 寬的一邊在3釐米左右畫一條虛線。圖片我畫了直線其實不太好，太明顯了。然後長的一邊三釐米作為一個區間做一個三角，再以1.5釐米為區間上下點上標記進行分割。

3. 這是我割好的，在圖片左邊沒有三角形的一頭刷上水，等下進行粘貼。

4. 找個差不多尺寸的模具或者其他圓柱形工具固定一下形狀。建議先用烘焙紙包着模具在把翻糖包上。我當時沒包，翻糖和模具直接接觸，所以脱出來不好脱。

5. 我發現周邊三角形太彎了，我喜歡沒那麼彎的。我就後來想了一個辦法可以用一圈烘焙固定外面，定型自己需要的角度。

6. 用一點翻糖揉幾個小圓球，你可以揉大點的球，自己喜歡就好。我先用小刀片在三角頂端割一個小小口，然後刷上水，把球給粘貼上。

7. 這是固定了一個晚上後，第二天拿着刷金粉。因為我拿的方法不太正確，分割口有一點裂口，不過不明顯。大家刷金粉的時候注意下。

8. 嘻嘻，效果如圖。我還是很滿意噠！畢竟第一次做哈哈