皇冠羊排

肉食患者欲罷不能！參照一條的烹飪方法，加入了蒜泥，味道更香，啊！為什麼我是個胖子！都不敢多吃。

用料  

皇冠羊排的做法  

1. 羊排洗淨，記得剁掉脊柱部分的骨頭，否則捲不起來。

2. 腹腔內側，排骨骨骼之間的筋膜割開不要

3. 骨根部的肉切開一些

4. 這樣可以捲起來，同時骨骼上邊緣切開一些形成皇冠狀。

5. 兩面都撒海鹽、黑胡椒、迷迭香稍微按摩

6. 醃製五分鐘後，淋橄欖油在兩面塗勻。

7. 羊排肉厚的那一面抹黃芥末、蒜泥、麪包糠混合物

8. 捲起，棉線紮緊，底部的肉在剩餘的麪包糠裏裹一圈，坐進錫紙，錫紙稍摺疊固定姿態。230度20分鐘，轉180度15分鐘。

9. 取出切開食用

10. 粉粉的肉質剛好不流血，香嫩的一塌糊塗