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上海的經典,不是蓋的。冬天在家吃一碗,哇塞。
用料
黃魚葱油麪的做法
熬葱油,葱白和葱花分開,葱花飛水不會枯。這次我油放少了,用炸蝦剩下的油做的。
不好看但是非常香。
自己做的白菜蘿蔔及時泡菜,脆,麪條的黃金伴侶。參考我的菜譜,等下公佈做的方法,超級簡單。
煮麪條,上海的新鮮麪條非常好吃,或者韓國的海地村的麪條,真空和麪,精抖。
煎黃魚,用生薑和酸菜做澆頭。或者自己用蒜泥、耗油、生抽、白糖,芝麻醬做澆頭也是很好的。
成品,我一個人吃了一大碗,葱油絕對是點睛之筆。
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