家常美味香酥肉
用料
| 食材 | |
| 豬肉 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 配料 | |
| 糖 | 3勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 花椒粉 | 1.5勺 |
| 花椒油 | 適量 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 麪包糠 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 2勺 |
油炸香酥肉的做法
洗淨用敲肉錘錘一會
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豬肉切條，加入花椒粉、糖、鹽、花椒油、五香粉、料酒、老抽，攪拌均勻醃製兩小時以上
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準備蛋液
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加到肉條裏，攪拌均勻
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加入玉米澱粉攪拌
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玉米澱粉加到這種狀態就差不多了
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裹入麪包糠
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麪包糠多一點就更香脆
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下鍋油炸至金黃撈出，復炸至開始變色出鍋
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香脆可口的小酥肉就做好了
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油炸香酥肉
家常菜
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