西冷牛排&鵝肝套餐

這款西冷牛排經過人工切割，濕式熟成以及海鹽新鮮香草醃製，製作過程中無需添加任何調料。鵝肝經過人工分割後，用新鮮迷迭香以及鮮奶浸泡12小時，最大程度去腥解膩以及增添風味。可以搭配家中剩下的麪包以及果醬享用。

用料  

西冷牛排&鵝肝套餐的做法  

1. 室温解凍牛排和鵝肝

2. 平底鍋內放入少許橄欖油（植物油）。大火熱油後放入牛排和百里香。

3. 1分30秒至2分鐘後翻面。牛排呈現誘人焦褐色！

4. 翻面後煎1分30秒取出牛排靜置1分鐘。擺盤。牛肉呈現完美Medium-Well 七成熟！

5. 解凍後鵝肝兩面拍上一層薄粉（低筋麪粉，普通麪粉均可）這一步為了防止鵝肝在烹飪過程中表面焦糊。而粉形成的脆皮也獨有一番風味哦！

6. 鍋中放入10g黃油（也可用橄欖油代替）。中小火把黃油化開。

7. 鵝肝單面煎2分鐘形成金黃外皮後即可翻面再煎2分鐘出鍋。

8. 可根據自己喜好加入海鹽和黑胡椒以及搭配任何蔬菜，葡萄酒一同享用。

小貼士

本品食材已經經過醃製，根據個人口味酌情調味
解凍後食材出水為正常情況，廚房紙擦乾即可
-18攝氏度食材可保存3個月
解凍後請儘快製做食用