2020年跨年美食，實現高段位儀式感
用料
| 菲力牛排 | 60克 |
| 生鵝肝 | 30克 |
| 酥皮 | 2片 |
| 帕爾馬火腿（或意式風乾火腿） | 2-4片 |
| 白蘑菇 花菇 姬松茸 猴頭菇 | 各2個 |
| 第戎芥末醬（黃芥末） | 3勺 |
| 洋葱 | 1-2個 |
| 橄欖油 | 2勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 黑胡椒 | 現磨 |
| 鹽 | 2克 |
| 百里香 | 3枝 |
| 蛋黃液 | 少許 |
鵝肝惠靈頓牛排的做法
各類蘑菇切碎丁
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洋葱頭切碎丁
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橄欖油燒熱 放入洋葱、蘑菇碎翻炒。加入少許鹽、百里香 繼續炒至較幹
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
60克牛排，整理成圓形⭕️，厚約3釐米
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
牛排上撒黑胡椒、鹽，鍋內放橄欖油、大蒜、百里香 略煎
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
約30克生鵝肝，撒上黑胡椒、鹽 兩面各煎幾秒即可
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
取一張酥皮 比牛排略大
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
酥皮依次鋪上：帕爾馬火腿、牛排（抹上芥末醬）、蘑菇碎、鵝肝，撒上黑胡椒 包起來
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
包好後 酥皮刷上蛋黃液
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
再取一塊更大的酥皮蓋上面 包好 和下面的酥皮捏緊
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
酥皮表面刷上蛋液 用刀刻上花紋
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
放烤箱 200度 15分鐘
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
烤好後 取出 冷卻30分鐘
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
切開 可以看到很漂亮的分層：酥皮、火腿、鵝肝、蘑菇、牛排。淋上牛肉醬汁 擺盤
![鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "鵝肝惠靈頓牛排的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
