用料
黃油 | 50克 |
蔓越莓 | 一小把;沒有也可以 |
鹽 | 1 tsp |
酵母 | 2 tsp |
糖 | 3TBSP 放麪糰裏發酵 |
糖 | 3TBSP 放奶酪裏 |
麪粉 中筋 | 4cup 500克 |
温牛奶 熱一點的那種 | 230-240克 |
奶油奶酪 | 一盒 227-250克 |
中筋麪粉 蔓越莓 奶酪 歐包 軟歐包的做法
温熱的牛奶+3TBSP糖+2tsp 酵母 攪拌放個兩分鐘; 麪粉 鹽 黃油放入和麪機攪拌; 加入放了酵母的水 。 124檔攪拌20來分鐘到光滑~ 蓋上毛巾發酵到兩倍大 2-4個小時看天氣。
奶酪餡:室温奶油奶酪一盒227克 加滿滿3TBSP糖 攪拌加切好的蔓越莓。奶油奶酪一定要塗均勻 當中不要塗太多。兩邊 頭上儘量均勻。我的當中太多 奶酪餡露出來了。
包好的奶酪包 蓋上保鮮膜和布 發酵1.5 倍。然後撒麪粉 畫花刀 烤箱180 度 350 F 25-30 min 我的中層烤了30min。
最後:感謝和麪機!!!超級棒