祖傳西紅柿雞蛋掛麪湯

其實是從小喝到大的，媽媽的手藝～親傳～很暖胃很健康很好喝～
也很適合當病號飯，簡單好做又開胃，吃完整個人暖暖的～

用料  

祖傳西紅柿雞蛋掛麪湯的做法  

1. 準備食材：1⃣️菠菜洗淨2⃣️西紅柿切塊，可儘量切小一點3⃣️因為還剩點胡蘿蔔就切了，可以不加（也可以加自己喜歡的菜）

2. 鍋中倒油，加入葱薑蒜炒香後，加入2⃣️西紅柿，加一點鹽翻炒（加鹽可以幫助西紅柿變軟榨出水分），邊炒邊將西紅柿搗碎，變成像糊糊一樣，加2勺生抽再翻炒幾下

3. 加2碗水，燒開

4. 水燒開後加一把掛麪，煮3分鐘（還有我的胡蘿蔔，沒有的就不用啦）

5. 加雞蛋和青菜（我比較喜歡吃軟軟的青菜，所以和雞蛋一起加，如果喜歡脆一點的可以2分鐘之後再加）

6. 嘗一下湯的鹹淡，適量加鹽，煮熟關火～ok！

小貼士

原汁原味最好吃，料不需要太多
西紅柿切的時候可以開口朝上，儘量保留湯汁～不要讓它們犧牲在了菜板上～