煮熟後的鹹鴨蛋，一直只吃蛋黃覺得好浪費，做成了醬，炒菜方便許多呀
用料
| 鹹蛋黃 | 26個 |
| 食用油(植物油清淡點，菜籽油味重點，酌情選擇) | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 糖 | 1茶勺 |
鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法
蛋黃用絞肉機嚼碎備用
鍋中倒油，炒香
放料酒，一勺糖，基本上就行了。
自己嚐嚐，口味重的再酌情添加鹽什麼的![鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第2張]( "鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第2張")
做好的鹹蛋黃醬，可以做鹹蛋黃雞翅，鹹蛋黃焗南瓜，鹹蛋黃豆腐等。
圖中為鹹蛋黃焗南瓜，加少許耗油和醋調味即可。![鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第3張]( "鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第3張")
鹹蛋黃豆腐
![鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第4張]( "鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)的做法步驟圖 第4張")
鹹蛋黃醬(另附鹹蛋白醬)
菜譜
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