用料
| 蟶子 | 600克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 朝天椒 | 1個 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 油 | 克 |
| 醋 | 勺 |
葱姜炒蟶子 by wqy的做法
蟶子 洗淨
蒜瓣 去底 刀側拍扁 去皮
朝天椒 去蒂 去籽 洗淨 撕開
薑片 洗淨 切絲
葱 去根 洗淨 切絲![葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第2張]( "葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第2張")
熱鍋 冷油
油熱
倒入 姜、蒜、朝天椒 爆香![葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第3張]( "葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第3張")
加適量水
加入 料酒1湯匙、醋0.25湯匙、生抽1.5湯匙、糖2小勺、鹽1小勺
湯滾
放入葱絲![葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第4張]( "葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第4張")
倒入 蟶子
待蟶子的殼打開 打開一個 用筷子🥢夾出一個![葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第5張]( "葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第5張")
蟶子 都 夾出後 裝盤
倒上料汁 擺盤 即可![葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第6張]( "葱姜炒蟶子 by wqy的做法步驟圖 第6張")
