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用料
泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂的做法
1 將蒜頭放入主鍋,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2 加入油,以3分/120℃/速度1爆香。3 加入韓式泡菜、五花肉片和洋葸,以4分/120℃/反轉速度1拌炒。此時,將蛤蜊放入蒸鍋、嫩豆腐放入蒸盤,置於一旁備用。4 加入水、葱段和魚露,架上蒸鍋組,以15分/Varoma/反轉速度1蒸煮,取下蒸鍋組置於一旁保温備用。5 不需蓋上量杯,將美善品設定以1分/100℃/速度 烹煮,同時,從主鍋蓋孔加入蛋。將泡菜湯底盛入碗中,加入蒸熟的蛤蜊和豆腐塊,淋上少許白芝麻油,即可趁熱享用。
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