醬大骨培訓-醬大骨主要學什麼

保定市孫大媽小吃培訓特色項目-醬大骨，醬香濃鬱，色澤誘人具有多方面養生功效，適合各類人羣。
醬大骨是由豬大腿骨做成的，有着多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。因為人隨着年齡的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。

用料  

醬大骨培訓-醬大骨主要學什麼的做法  

1. 香料的配比；

2. 老湯的調製；

3. 醬料的配比；

4. 調味的過程。

5. 醬大骨成品的製作。