蝦是極好的海鮮，美味又營養，個人很喜歡哦。做這道菜選用的蝦不宜太小，也不宜太大，大了蝦殼太硬啦。
這道菜做起來很簡單快速，很適合忙碌的上班族哦！
用料
| 鮮蝦 | |
| 薑絲 | |
| 蒜蓉 | |
| 紅辣椒 | |
| 醬油 | |
| 葱段 |
美極鮮蝦的做法
取掉蝦屎，剪掉蝦鬚（因為我比較懶，所以沒剪），把處理過的蝦洗淨
鍋下油，油燒至五成熟下蒜末，薑絲爆香（留一點蒜蓉下蝦後用）
把蝦倒進鍋裏翻炒，如果鍋比較幹，可以加一點水，下生抽，繼續翻炒
蝦變色見熟，下葱段，切好的辣椒圈，翻炒下即可出鍋。如果口味較重，可以下點鹽，不會太淡。
小貼士
辣椒不要一開始下去爆，因為太辣會蓋掉蝦本身鮮美的味道哦
