雙極鮮蝦餃

做這道菜的初衷純屬意外，無意當中的心血來潮，加之我最擅長的“不走尋常路”，促成了這道美食。

用料  

雙極鮮蝦餃的做法  

1. 韭菜，木耳（提前一天泡發），切成碎末。用量根據個人喜好，不建議韭菜放太多，少量提味，增色即可。

2. 雞蛋炒熟，切碎。

3. 將肉餡中加入以上材料及所有調味料，攪勻，打上勁，然後分成兩份待用。

4. 由於皮皮蝦容易出湯，建議將蝦肉和一份肉餡和在一起攪拌，避免破皮，此處我偷懶了😂。
    最最重要的就是：餡料中一定要加入原始包裝裏的蝦汁！！！鮮不鮮美全靠它了！！

5. 大蝦份的餃子可以包一個放一個蝦，蝦仁太大可以切開兩份。具體我就不上圖了，也是因為第一次做，沒有留太多的照片，以後注意😝

6. 三鮮餃子每家可能都會包，但味道上卻各有千秋，我的配方純屬於自己調製，但最重要的是不能搶走蝦的鮮美。下次我會嘗試巴沙魚餡的餃子，敬請期待哦😊