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煎麪,比較粵式傳統的面類吃法
用料
粵式煎麪的做法
麪餅先焯至7~8成,熟度看個人喜歡吃軟一點還是韌小小的。
等幹身小小就可以用細火慢慢煎
煎好就是這個樣子的。
用青瓜,瑤柱,蝦乾,炒熟打芡。由於家裏沒有韭黃,肉絲所以用了這些材料。這樣一個簡單又傳統的煎麪就完成了。
小貼士
個人喜歡幹D或濕D的。就在炒菜的時候調整水份和芡汁的濃度。
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