幹拌麪，自我感覺良好可以替代熱乾麪的存在

用料  

幹拌麪，自我感覺良好可以替代熱乾麪的存在的做法  

1. 青菜洗淨，縱向切成菜絲，蝦仁焯水備用；

2. 用香醋、生抽將麻醬調成順滑的膏狀即可，不能像平時一樣調成液態；

3. 開水將麪餅下入，起鍋前放入青菜跟蝦仁；

4. 將混有青菜的麪條中的水分控幹，將製作好的麻將料拌入，視口味調入適量的油辣椒即成。