番茄豆腐菌菇雞蛋湯（減脂）

用料  

番茄豆腐菌菇雞蛋湯（減脂）的做法  

1. 西紅柿去皮切成丁（去皮可以用熱水澆在西紅柿上），切一些葱花和薑絲，放到盤子裏準備

2. 3朵香菇切片，一小把金針蘑，可以在中間切開成兩段

3. 豆腐切塊，我看好多人都是用的嫩豆腐，我更喜歡大豆腐的味道，所以用的大豆腐。

4. 起鍋燒油，油温熱了之後放入西紅柿丁和葱姜，炒到西紅柿很爛很爛的狀態，這樣湯會成紅色，看起來更有食慾，而且湯汁更有西紅柿的味道。然後加入水燒開，放入菌菇和豆腐，小火燉10-15分鐘。

5. 放入一碗水澱粉，使湯汁濃稠一些，這時加入打散的雞蛋，控制一點點倒進去，並用筷子在湯中畫圈攪拌，這樣會出絲狀雞蛋。

6. 放入兩勺生抽，適當鹽，適當花椒粉，出鍋放香菜。