芹菜木耳炒蝦仁

今天上的西芹木耳炒蝦仁，是在年夜飯上做的一道菜，請文文幫忙拍的，有的步驟圖不是很清晰，請大家多多諒解。她這個小吃貨一會兒吃東西，一會兒拍，有的沒有跟上節奏，哈哈。我自己又很忙，根本抽不出手來拍照。

用料  

芹菜木耳炒蝦仁的做法1 (準備)

1. 芹菜抽絲洗淨切斜段

2. 黑木耳泡發後，用澱粉捏一下，用水清洗乾淨，摘成小朵備用

3. 胡蘿蔔切細條

4. 大蒜切末，老薑切絲

5. 蝦仁洗淨加鹽澱粉少許酒用手抓勻

6. 鍋中燒開水，分別入木耳和西芹段焯水後撈出瀝水

芹菜木耳炒蝦仁的做法2 

1. 鍋上火加熱，等鍋熱後，加入油（略多）），油熱後，入捏過的蝦仁煸炒至全部變色盛出

2. 鍋洗淨擦乾，再入少許油，油6成熱時加入蒜末和薑絲煸炒，入胡蘿蔔條翻炒一分鐘

3. 然後下焯過的西芹和木耳

4. 再翻炒一分鐘

5. 入蝦仁炒勻，加鹽淋少許麻油調味即可出鍋