媽媽菜譜之百搭葱油

從老家返回廈門的時候，我只帶了兩種菜茼蒿和生菜，一個人又要趕緊吃完不然就爛掉了！於是這兩種菜品我吃了整整一個禮拜！！哭泣😭各種費腦瓜子啊被我翻出這個吃法好幾天不膩！重點在小貼士～

用料  

媽媽菜譜之百搭葱油的做法  

1. 不要看它醜，好吃到咬舌頭，這份食物的精華就在於兩個，一個是水煮的這些菜品，一個是澆上去的油

2. 水煮菜品有講究，水煮的時候要往水裏➕油➕鹽➕醬油等調料，這樣水煮的出來才有味道，沒有味道就是加的不夠多

3. 澆上去的葱油：油下去爆姜，蒜頭，葱頭，蝦米，魷魚乾，乾貝，香菇幹，我加了黑芝麻，等等，有啥加啥，前三樣是基礎品必加，這些天然食材調味品，加沒加讓你煮出來的差的不是一個味道！爆出香，爆到幹都沒關係，油要夠多，然後可加醬油之類的調料下去再爆一下，好了！直接澆到水煮好的菜品上，哇塞，舌頭都要吞下去了～油不夠可以最後一步加點之前水煮的湯汁爆一下再澆

小貼士

懶的寶貝們，也可以用很多的油去爆這些天然食材然後放冰箱裏冷存起來，煮麪湯或者鹹粥，炒青菜，泡麪等等的時候都可以直接Yao一勺下去，美味難以抵擋～姜，蒜頭，葱頭是一定要加的，葱葉也可以下去爆到幹，蝦米魷魚乾貝之類的再加個一兩種就很香了，隨便加，如果是濕的比如新鮮魷魚最好爆久一點感覺它乾透，保存更久，以前我媽給我弄的吶～現在自己年紀大了也要好好愛護自己呀～送給寶貝們～