用料
| 土雞 | 半隻 |
| 蒜 | 一小碗 |
| 蠔油 | 1/3小碗 |
| 餈粑海椒 | 1/2小碗 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 薑片 | 1個 |
第一步，倒入菜油，燒熱，再熱熟，靜置冷卻，
第二步，放入雞塊，燒熱，一小會翻鍋一下，一共翻鍋三次，翻炒至熟，
第三步，倒入清水慢燉，雞肉燉軟，放入姜蒜、蠔油、餈粑海椒，
第四步，翻炒，放鹽，再次翻炒，入鹽後起鍋。
媽媽的菜譜
菜譜
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