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用料
酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法
鴨腸 去冰 洗淨可適量小蘇打 抓捏片刻 洗淨鴨腸 剪成5cm段
大蒜 去皮 切蒜末 辣椒去籽 洗淨 切絲取一口鍋 適量熱水 水滾 加入2湯匙黃酒、2片姜 倒入鴨腸 小滾2分鐘 鴨腸捲曲 撈出 浸入涼水
熱鍋 冷油 油熱 加入 蒜蓉、椒絲 待椒絲熟脆加1包 酸豆角(酸豆角的湯 也一同倒入)加入鴨腸 適當翻炒即可
如果覺得味道不夠 加少量鹽 即可
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