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酸豆角脆炒鴨腸 by wqy

菜譜 閲讀(2.68W)
酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法步驟圖

用料  

鴨腸 280g
酸豆角 1袋
紅椒(可不放) 1個
2瓣
適量
2片
小蘇打 適量

酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法  

  1. 鴨腸 去冰 洗淨

    可適量小蘇打 抓捏片刻 洗淨

    鴨腸 剪成5cm段

    酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 大蒜 去皮 切蒜末

    辣椒去籽 洗淨 切絲

    取一口鍋 適量熱水 水滾
    加入2湯匙黃酒、2片姜 倒入鴨腸 小滾2分鐘
    鴨腸捲曲 撈出 浸入涼水

    酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋 冷油

    油熱 加入 蒜蓉、椒絲 待椒絲熟脆

    加1包 酸豆角(酸豆角的湯 也一同倒入)

    加入鴨腸 適當翻炒即可

    酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 如果覺得味道不夠 加少量鹽 即可

    酸豆角脆炒鴨腸 by wqy的做法步驟圖 第5張