廣東豬腳飯

用料  

廣東豬腳飯的做法  

1. 豬肘子洗乾淨冷水下鍋，放葱姜料酒去腥，煮開撇去浮沫

2. 炒糖色，炒到有點發紅，放豬腳，加入剛剛焯豬腳的肉湯 ，加生薑/大葱/生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蠔油2勺，加入準備好的香料包，有香菇的放幾顆幹香菇，開鍋加點冰糖加鹽，小火燉兩個小時隔一個小時翻個面

3. 蛋煮熟剝殼，燉到一個半小時的時候把滷料包拿出來，雞蛋放進去，離燉好還有五分鐘的時候翻個面

4. 燉豬腳的時候可以煮個青菜，燉好了拿出來切塊，米飯墊底，放上豬蹄還有雞蛋記得對半切開，加上青菜，淋上滷湯就可以吃飯了！