廣東滋補豬腳姜

從小就愛吃，每年冬天必備的補品

用料  

廣東滋補豬腳姜的做法  

1. 因為手機被偷了，圖片都不見了，只能把之前發在抖音的視頻上載，文字描述😄
   買回豬腳，處理乾淨豬毛，清洗乾淨，冷水下鍋，煮出血沫，把血沫清乾淨再煮幾分鐘，然後撈起清水沖洗乾淨，鍋不用放油，炒幹水分就可以了，可以加點鹽一起炒

2. 我喜歡買老薑，比較有薑辣味，去皮洗乾淨，切薄片，不怕上火的夥伴們，可以用鍋炒幹水，這點要注意，不用放油炒，炒的水分差不多幹了，放點鹽，要是怕上火，切片的姜，盛好放去陽台晾乾水分就可以下鍋

3. 我喜歡買鵪鶉蛋，吃起來不膩，因為我吃了一個雞蛋下去，已經吃不下豬腳和醋了，鵪鶉蛋水煮好，去殼，最後和姜，豬腳一起下砂鍋煲

4. 最後注意一點，為了方便保存，我是不放一點水，這裏我是放三支醋，喜歡甜點的，可以買致美齋的添丁醋，喜歡酸點的，買海天的添丁醋，一般我都是把所有材料都煲開了十幾分鍾，關火，過一個晚上，第二天早上煲開再吃，已經很入味了，天氣熱，我們隔一兩天，重新煲開，這樣就不會壞

小貼士

豬腳的毛一定不要用火燒，不然一煮，那些藏在屁裏面的毛就會露出來，吃的時候，扎嘴😂😂我都用夾子拔