廣東人的進補佳品——豬腳姜

廣佛地區的滋補佳品，尤其是女人剛生完寶寶，月子裏必備的補品，滋陰補血，美容養顏，平日裏也可食用。

用料  

廣東人的進補佳品——豬腳姜的做法  

1. 豬蹄洗乾淨控水，備用；雞蛋先用白水煮熟，剝了殼，備用；姜，刮皮，用刀拍扁，備用。

2. 鍋開火燒乾水，放入豬手翻炒，頻繁翻動，不要讓豬手粘鍋，炒至幹水，加入姜塊繼續翻炒，要一直翻，避免粘鍋。

3. 大砂鍋洗淨擦乾水，將炒好的豬手和姜塊轉移入砂鍋，放入雞蛋，倒入甜醋，先用大火煮開，後轉小火燉，大概一個小時就可以了。🤗

4. 成品👏

小貼士

1.全程不需要放一滴油一滴水！
2.如果怕酸可以在燉的時候加入紅糖；
3.選用黃肉姜，口感好；
4.食材放進砂鍋不要裝得太滿，否則煮開後會溢出來，浪費又不安全；
5.不易變質，不用急着全部吃完哦。