雞爪這樣做，連骨頭也不放過，愛吃雞爪的不要錯過

這道廣式檸檬百香果雞爪拿來當零嘴，別有風味，它耐啃，而且越嚼越香。別看這雞爪瘦瘦的，皮皺筋多，卻富含蛋白膠原沒有脂肪，絕對是佐酒或是看劇的必備零食。女孩子吃了對皮膚挺好的，並且這裏邊還加了百香果和檸檬，有美白降脂的作用。天氣熱的時候，不想外出，可以窩在沙發裏邊看着電視劇邊啃着雞爪，簡直太愜意了

用料  

雞爪這樣做，連骨頭也不放過，愛吃雞爪的不要錯過的做法  

1. 買回來的雞腳先用乾淨的水清洗一下，然後剪掉指甲

2. 鍋裏注入浸過雞腳的清水，放姜、少許料灑，大火燒開水後再煮5分鐘，雞腳焯熟(清水裏放姜和料酒可以去除雞腳的腥味，另在煮的過程中可以不用蓋蓋子，方便觀察雞腳是否煮熟)。

3. 準備好一個碟子，取三分之二蒜去皮切成蒜蓉，百香果切開挖出果肉，香菜洗乾淨切碎，檸檬洗乾淨切成大小兩半，大那半切片，洋葱和小米椒切粒，全部放進碟子裏

4. 把雞腳撈出用涼水沖洗多次至雞腳變涼，另外準備好一盆冰水，把雞腳放進冰水中變涼，再放進冰箱裏冷藏兩小時(一熱一冷，這樣可以使雞腳更加脆口)。

5. 鍋裏放入弄碎的羅漢果，冰糖，八角，切片的姜和蒜，倒入致美齋甜醋，陳醋和生抽煮開（請先試下味道是否適合自己，如果味道不合適，請再加點糖或鹽調到自己喜歡的鹹甜度再煮沸），然後放涼。

6. 把冰水裏的雞腳撈出瀝乾水分，將小半的檸檬擠出汁到雞腳裏，然後將碟子裏的食材全部倒進雞腳裏拌勻

7. 將調好味放涼的陳醋也一起倒進雞腳裏，浸過雞腳，然後放進冰箱冷藏24小時即可食用(期間每隔三個小時要翻動一下雞腳讓陳醋完全浸透雞腳)。

小貼士

1、雞爪泡的時間長一點，味道會更好
2、由於是廣式檸檬百香果雞腳，味道比較偏甜口
3、泡雞爪最好選擇深一點的容器，調料一定要浸過雞爪，這樣才比較入味
4、由於檸檬百香果雞爪為純手工製作，無防腐劑，建議1-2天內吃完。