用料
| 三黃雞6 | 只 |
| 葱50克 | |
| 姜20克 | |
| 胡椒粉10克 | |
| 蠔油20克 | |
| 雞精10克 | |
| 鹽10克 | |
| 味極鮮醬油20克 |
食堂白切雞的做法
買來的雞先給它們洗個乾淨的澡
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將料攪拌均勻
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雞切對半醃製5分鐘就可以了
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蒸箱上大氣，蒸15-20分鐘
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醃製的調料可以均勻的抹在雞身上
![食堂白切雞的做法步驟圖，食堂白切雞怎麼做好吃 第6張]( "食堂白切雞的做法步驟圖，食堂白切雞怎麼做好吃 第6張")
蒸好的雞，雞湯不要晾涼後再剁塊。有的人是直接放冰水裏，但我一直這樣操作，味道也是不錯的。
![食堂白切雞的做法步驟圖，食堂白切雞怎麼做好吃 第7張]( "食堂白切雞的做法步驟圖，食堂白切雞怎麼做好吃 第7張")
切塊
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小貼士
阿萍這是食堂白切雞的一種做法，還有水煮的，但是蒸比較快！個人只需要雞洗乾淨鹽洗下雞，鍋裏水燒開放姜葱老酒，燒開小火15分鐘左右筷子可以戳進去沒有血水，再燜5分鐘，放涼切塊就可以吃了^ω^
