川香麻辣涼拌豬蹄

看了一人食的視頻復刻了一個少辣的版本，味道槓槓的

用料  

川香麻辣涼拌豬蹄的做法  

1. 豬蹄洗淨後焯水

2. 放入鍋中加冷水+上面的姜、料酒、花椒、桂皮、八角、香葉，水煮開後轉小火煮45分鐘。

3. 煮完後放到冰水冷卻，撈出後和上面的調料（鹽、糖、醬油、花椒油、豆瓣醬、老乾媽、青檸、蒜泥、小葱、香菜）混合攪拌均勻。

4. 搞定！開吃！