港式豉油雞

從南方到北方，雞的做法格式各樣，不論怎麼做，雞的美味都是很多人喜歡的，這道豉油雞，肉質嫩滑鮮美，華南一帶比較喜歡吃雞的原汁原味，像白切雞，豉油雞都是他們吃雞的首選，煮好的雞肉質嫩，做法也簡單不復雜，我個人比較喜歡。

用料  

港式豉油雞的做法  

1. 首先拿一隻碗，把生抽，老抽，耗油，白糖料酒，放在碗裏拌均勻，網上借的圖
   

2. 鍋裏放少量油燒熱（1調羹）放入薑片，蒜片，八角，桂皮，香葉小火煸香，因製作過程忘了拍圖網上找來的圖，大家湊合看吧

3. 把開始調好的調料汁倒進鍋裏，再加一碗清水也倒進鍋裏，大火燒滾，這一步的圖也是網上借來的，各種尷尬中

4. 把雞放進鍋裏，蓋蓋子燒五分鐘左右，然後把雞翻個面再蓋蓋子燒五分鐘，網上借的圖😂

5. 反覆重複步驟4操作三次，借圖

6. 開蓋，把雞翻面如圖上一樣，大火收汁，期間拿勺子不斷把湯汁往雞身上澆，湯汁收的差不多剩半碗左右時，雞上色滿意後蓋蓋悶15分鐘，借圖

7. 悶十五分鐘後拿出雞，晾一下不燙手了就可以砍塊擺盤，實拍圖

8. 擺盤完成後，把鍋裏收好的湯汁取適量澆在雞身上，上桌開吃吧。實拍圖