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新疆特色,羊肉抓飯
用料
可口抓飯的做法
將羊肉切塊,或者羊排骨也可,放入料酒醃製30分鐘。大米泡水。
在鍋中加入清油和花椒待燒熱,將羊肉放入爆炒10分鐘,放孜然調味後盛出。
再加清油將切碎的洋葱放入爆炒,而後放入黃蘿蔔炒熟,將熟肉放入一起炒。
將泡後的大米和葡萄乾放入鍋中,加入適量開水,蓋鍋蓋小火燉至水沒有全乾,翻炒攪拌即可出鍋
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