好吃易學的手抓飯，可以同款做排骨飯

手抓飯的做法是多年前同事告訴我的她家親人在新疆，我發現它美味容易上手

用料  

好吃易學的手抓飯，可以同款做排骨飯的做法  

1. 1.米提前浸泡需要一小時左右。羊排750克用冷水泡半小時後取出，如果可能用廚房用紙吸取水分，洋葱兩個小，不用碎，胡蘿蔔土豆切滾刀塊
   2.鍋裏放油，比炒菜略多一點一點就好，下羊排翻炒，稍微變色下洋葱，一起翻炒到洋葱羊排都變色了，下胡蘿蔔翻炒一兩分鐘，再下土豆翻炒。至半熟。放入鹽和孜然就可以盛到電飯鍋中。如果喜歡偏酸口味和西紅柿濃香的，加去掉皮的西紅柿丁。放西紅柿的步驟在洋葱後。但是我是做兩鍋不同口味，就盛出一般菜後直接加在土豆這個步驟之後，也沒有問題。
   3.菜在下，米鋪在最上邊，小心加入水，剛剛浸沒米粒就行，正常蒸飯。
     香噴噴的手抓飯出鍋了！！！

2. 準備好原材料，大米一定要浸泡一小時以上。羊排分切，我剁不開，直接順着骨頭分切的。西紅柿去皮切丁。

3. 第一步，翻炒羊排，至明顯變色。羊肉提前泡冷水，最好用廚房用紙吸取水分後下鍋。

4. 下洋葱，翻炒至洋葱透明

5. 下胡蘿蔔，胡蘿蔔翻炒均勻就可以下土豆翻炒。放鹽和孜然。

6. 喜歡西紅柿口味的可以放西紅柿，正常做一鍋的兩個小西紅柿足夠

7. 盛放到電飯煲，電壓力鍋裏，實在不行剛才的炒菜鍋也可以。把菜鋪平。左邊是沒有西紅柿的。

8. 平鋪大米

9. 仔細看放水量，正常蒸米飯時間就可以。蒸好後，先用鏟子將米和菜均勻和好。