沙姜茄子煲

因為家裏沙姜買多了 就發明了個沙姜茄子煲。意外的入味，贊贊贊！！！

用料  

沙姜茄子煲的做法  

1. 肉用鹽和生粉醃十分鐘。

2. 鍋燒熱，不放油，下茄子幹炒（為了讓茄子快熟。茄子稍微變軟，顏色變深即可關火。

3. 鍋燒熱，放油爆香蒜。大火加入肉片快炒一下，把握時間。

4. 加入茄子混合均勻炒一兩分鐘關火。

5. 放入砂鍋中，入芡撒葱，小火燜十分鐘，時刻注意汁的量避免焦了。