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夏天吃消暑
用料
雙椒拌茄子的做法
將6瓣大蒜洗淨,用蒜泥壓榨機壓成蒜泥備用
將紅綠尖椒洗淨,切成小丁
將茄子洗淨後隔水蒸,10分鐘左右
用筷子試插下,很輕就能插進就蒸熟了,取出用筷子撕成條狀
將之前的蒜泥倒入,均勻拌開
另取鍋加一勺油,油温後加入紅綠尖椒爆炒,炒至香味全部釋放,大約7-8分鐘,加適量鹽
關火,將雙椒倒入茄子盆內,拌勻
小貼士
雙椒要炒至綠色變的很暗
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