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用料
檸檬水煮魚的做法
魚切片,魚片加料酒澱粉蛋清少鹽醃製,魚頭和魚骨也可以一起醃製,配料準備好
開火油燒開,放入生薑片加魚頭魚骨大火煎焦,然後倒水熬湯,熬成奶白的魚骨湯,加配菜下去煮,檸檬只留兩片其他擠汁倒入湯中,煮好配菜,撈出裝盤,湯留着煮魚片,煮好裝盤
裝盤後面上撒點葱花蒜蓉芝麻,熱鍋燒熱油淋在上面,今天還加了幾個幹辣椒上面,蒜蓉沒有切好,成品就出來了
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