基礎滷水1斤雞爪/鴨掌都可以
雞爪煮開15分鐘
鴨掌煮開40分鐘
撈出過冷水剁塊
泡入滷水中
用料
| 生抽 | 200g |
| 冰糖 | 60g |
| 醋 | 160g |
| 檸檬 | 1個切片 |
| 小青檸 | 10個擠汁 |
| 泡椒 | 5個剁碎 |
| 小米椒 | 3個剁碎 |
| 香菜 | 100g |
| 藤椒油 | 2勺 |
檸檬滷水的做法
配料可以自己調整 需要鹹酸辣平衡 主要突出香味 可以適當加糖
檸檬滷水
菜譜
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