不想只吃魚,太單調。所以半隻來蒸,拼了喜歡的菜。唉,單身狗的菜單๛ก(ー̀ωー́ก)
用料
鱸魚 | 半條 |
姜 | 3片 |
葱絲 | 適量 |
蒜 | 2瓣 |
醬油 | 4勺 |
鹽 | 適量 |
土豆粉 | 半袋 |
彩椒 | 一顆 |
小白菜 | 幾瓣 |
白玉菇 | 半袋 |
西蘭花 | 拳頭大小 |
耗油 |
鱸魚拼的做法
在魚快醃製好的前2分鐘時,起蒸鍋來燒水,水開時魚上鍋,蒸8分鐘,關火燜3分鐘。
蒸魚的時候可以開始燒菜,熱鍋冷油,葱薑蒜爆香,下菜✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺翻炒兩下放入耗油和味極鮮醬油,2分鐘後加一點點水,放土豆粉,中火蓋鍋蓋,這個鍋蓋最好比鍋口小,但不要壓到菜,這樣蓋上燜菜加熱的水蒸氣很快會遇到鍋蓋,順着鍋蓋流下來,菜就不會在燜的過程中糊底。燜1分鐘左右,關火。注意土豆粉熟了後不要粘在一起,必要時加點水。
魚蒸好後,葱絲碼上,趁熱在魚上淋2勺醬油,起鍋燒兩勺油(小勺!!!)油熱後淋葱絲上,噼裏啪啦!這個時候把炒好的菜碼在魚兩邊。就可以啦~