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從家裏拿的大別山野生石耳,沒有土雞隻能用超市的童子雞,疫情當前食補一下!
用料
石耳燉雞湯的做法
雞肉切塊洗淨,冷水入鍋,添加少許料酒,煮沸撈出洗乾淨並控水
石耳先冷水(可以放點鹽)浸泡一個小時,再淨水漂洗五六遍,最後放温水中發一下
將雞肉和葱結放入砂鍋,倒入一鍋清水,可以再滴幾滴白醋去腥提香。大火煮沸後轉中小火燜30min,放入石耳再小火燜10min,加鹽調味後出鍋,可以撒點葱花和香菜葉
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