芒果糯米飯（廚小白版）

相比泰式餐廳的甜膩的芒果糯米飯，還是更喜歡淡淡椰香、清甜軟糯的款

用料  

芒果糯米飯（廚小白版）的做法  

1. 糯米浸泡四小時。這裏可以把糯米分成兩份，一份加蝶豆花，一份不加，成品就是雙色糯米球了。

2. 浸泡好的糯米放入盤中，加入糖和椰漿，不要沒過糯米，蓋上保鮮膜，開水上鍋蒸三十分鐘。如圖狀態蒸出來的糯米飯不硬又不過於軟糯，口感很好

3. 小包裝很方便，個人比較喜歡清淡的，這個椰漿的量就夠了。兩包蒸的時候倒入和糯米一起蒸，另一包吃之前趁熱現澆到糯米糰上即可

4. 芒果45度切薄薄的片，捲起來就是一朵小花，越薄越容易卷

5. 一共四個糯米球，可以做雙份這樣的芒果糯米飯

小貼士

關鍵點是蒸糯米的液體量，如圖二所示，蒸出來口感Q糯的