把柚子皮削成薄薄的,如圖所示,注意不要把白色的瓢帶上,因為很苦!
切絲!考驗刀工,越細口感越好哦!
用鹽水浸泡柚子皮4-8小時,喜歡苦一點的朋友可以不用泡這麼久!浸泡前建議用鹽大力抓幾次,這樣水分比較容易出來!
剝果肉,最好用機器攪拌!口感會更好!圖上有詳解!
加點鹽翻炒浸泡好的柚子皮,炒掉苦澀味,待水分瀝乾後放入果肉,加冰糖!
鍋內加入兩到三碗水,不停用筷子攪拌,不然會黏糊!炒幹水分,待顏色變成金黃色切且為粘稠狀就可以熄火了!圖上有詳細步驟!
熄火後放涼,注意是自然放涼!放涼後加入蜂蜜攪拌(用筷子),蜂蜜的量按照自己的口味添加!
放入冰箱冷藏兩三天就可以拿出來沖水喝啦!味道滿分!