生酮美乃滋

美乃滋從成分上講非常生酮友好，但是市售的大多有添加糖，而且好難避免氫化食用油，自己製作非常簡單，而且成分安全。

同時使用了牛油果油、橄欖油、亞麻籽油和椰子油，可以補充歐米伽3和中鏈脂肪酸。

方子可以做300克左右，每100克熱量611大卡，蛋白質1.7克，脂肪68.4克，碳水0.4克。

用料  

生酮美乃滋的做法  

1. 將雞蛋、牛油果油、赤蘚糖醇、海鹽和檸檬汁混合。

2. 用料理棒打至濃厚，出現紋理。

3. 大概到這種狀態。

4. 加入橄欖油，繼續用料理棒進行攪打，至美乃滋變濃厚。

5. 加入椰子油和亞麻籽油，繼續進行攪打。

6. 因為很喜歡意大利香草的味道，我用20克油浸小番茄的橄欖油替代了20克純橄欖油。
   
   油浸小番茄鏈接
   

7. 方子可以做300克左右，每100克熱量611大卡，蛋白質1.7克，脂肪68.4克，碳水0.4克。

小貼士

也可以只使用一種油，或者沒有味道的油，比如玉米油。