芙蓉蛋蒸蛋

買蛋回家，發現有個被壓破了點殼，但是昨晚才吃了番茄蛋湯，換個吃法，很久沒吃芙蓉蛋了，今天就做芙蓉蛋吧。

用料  

芙蓉蛋蒸蛋的做法  

1. 雞蛋加鹽，打散

2. 加涼開水，開水比例和蛋液1：1（老一點）想吃嫩的就多加水。
   不要用熱水，水温高了容易成蛋花
   加豬油去腥，沒有的也可以用麻油，或者排骨湯代替，我就特喜歡用蓮藕燉排骨的湯蒸芙蓉蛋，顏色漂亮味道棒。
   這一步我忘記拍照了

3. 鍋裏放水，開火，水開後放入，開始蒸，蒸10分鐘。
   注意：要想雞蛋整出來特別漂亮就在1.把蛋液過篩，2.蒸蛋碗口蒙上保鮮膜，這樣可以防止鍋蓋的水汽掉到碗裏，出來的雞蛋表面很光滑就像布丁。
   我是想着自己吃不用太講究，就沒弄

4. 蒸完可以根據自己口味撒上葱花，醬油，雜醬。
   我是當時確實餓了，着急吃飯，沒怎麼注意細節，蒸出來不太漂亮，不過自己吃也沒啥，味道不錯就行啦。