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女兒就好老媽我做的那口,今兒個抽空做了個沒肉的菌菇燒賣,口味特好,不膩。第一次髮菜單,沒拍全過程。
用料
菌菇燒賣的做法
開水燙麪,入水慢點,用筷子攪拌,起絮狀後用手揉成麪糰,放置40分鐘,然後搓條切小段,用餃子棒擀皮,要薄。
將所有材料切成粒,用鍋炒,加老抽、生抽、糖、胡椒粉、鹽,要稍鹹些,然後加入蒸好的糯米飯,拌勻,將餡放皮中間,收邊即可。
小貼士
糯米提前泡4小時,然後隔水蒸,這樣米吸入炒料的湯汁味道更好。
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