自制香濃奶黃包

用料  

自制香濃奶黃包的做法  

1. 將配料表裏的奶黃餡料倒入碗中攪拌，麪粉最好過篩，這樣加熱奶黃餡料的時候不會有面疙瘩。

2. 將麪糊倒入不粘鍋中開小火用木鏟不停的攪動，由於我偷懶沒有過篩會有面疙瘩，所以邊加熱的時候邊按壓，加熱過程中要不斷攪拌。

3. 加熱5分鐘後起糊糊粧了繼續攪拌不要停。

4. 大概8分鐘左右攪拌完後就成圖中狀態，喜歡餡兒軟一點可以少炒一會。

5. 關火晾涼後可以搓成圖中的糰子。

6. 麪粉揉成團。

7. 發酵至兩倍大，扒開後成蜂窩狀。

8. 揉麪排氣。

9. 分成等分的劑子。

10. 擀麪皮

11. 包餡料

12. 如圖

13. 包好的包子醒發15分鐘後蒸汽上鍋蒸15分鐘，隨後關火等待3分鐘再打開。

14. 我喜歡奶黃包餡大皮薄的。