外面買的小龍蝦越來越覺得不新鮮居多,可是又饞。。咋辦呢,只有自己燒燒啦!
用料
小龍蝦 | 我買了兩斤半 |
各式香料 | 圖片上有,就不一一介紹了,無非是些丁香桂皮之類的。 |
郫縣豆瓣醬 | 這個必須有哦! |
徐式祕製小龍蝦的做法
龍蝦去頭(頭內的沙袋)去筋。這個步驟關鍵就是直接把鉗子剪掉,乾淨而且可以避免夾到手!去頭之前拿牙刷刷淨小龍蝦。
準備好香料!然後放入油鍋煸炒,爆香。然後➕郫縣豆瓣醬和料酒。然後倒入龍蝦,放入少許糖和醬油,放水燉吧,等到香味濃郁時就可以大火收幹了,保證你香!
起鍋!我把大料都撿出去了,吃起來方便!