小牛凱西的雞胸肉！不用醃製特別嫩..這次料汁老抽多了一些、澱粉多了一些、糖多了、自己記錄一下、孩子喜歡眉州東坡的宮保雞丁..已經很接近了.雞丁要是自己醃製可以參考我之前的菜譜醬爆雞丁的醃製方法！
用料
| 雞胸肉 | 3塊 |
| 麻椒 | 10顆 |
| 花椒 | 10粒 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 薑片 | 10片 |
| 蒜片 | 10片 |
| 辣椒粉一丟丟 | 上色 |
| 花生米（熟去皮） | 10-15顆 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 鹽 | 2-3克 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 大葱段 |
娟姐宮保雞丁的做法
準備好材料、雞胸肉切丁炒8-9分熟撒一丟丟辣椒麪
![娟姐宮保雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "娟姐宮保雞丁的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
油爆香蒜片、薑片、花椒、辣椒！下雞丁翻炒
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加大葱！
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下料汁、超勻、收汁兒、最後放花生米
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味道真不錯..
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配料一定要花椒和麻椒都存在
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