香噴噴的地鍋雞

突然好想吃地鍋雞…裏的麪餅
只要吃地鍋雞啊，鐵鍋燉啊，裏面的麪餅和小花捲才是我的心頭好，哈哈哈

用料  

香噴噴的地鍋雞的做法  

1. 準備一下佐料

2. 還有大蒜，

3. 還是食材，我們兩個人吃只用了半隻雞，洗淨斬塊瀝乾水分，根據自己的用餐人數進行調整，土豆切滾刀塊，切菜切段

4. 鍋內放油，放入大蒜，大葱，薑片爆香

5. 放入冰糖，幹辣椒，香葉，八角，桂皮

6. 放入雞塊炒至兩面焦黃

7. 這樣就可以了，這樣雞肉會更緊緻

8. 加入適量的水

9. 加入生抽

10. 加入生抽，老抽，鹽。轉中小火，加蓋燜煮

11. 下面開始做我們的麪餅，準備100克麪粉，50克水，1克鹽

12. 揉成光滑麪糰

13. 封上保鮮膜醒10分鐘

14. 取出搓成長條

15. 切成小條

16. 揉成圓球

17. 準備半碗清水

18. 把圓球放入水中，不用擔心圓球會融化，這樣可以使做出來的麪餅特別柔軟

19. 雞肉裏面加入土豆塊，繼續燜

20. 土豆軟爛之後，放入芹菜，然後把圓球從水裏取出，用大拇指指腹按成薄薄的面片，不要用力拉扯，會爛掉

21. 把麪餅鋪在雞肉上

22. 加蓋燜兩分鐘，就可以開吃啦

23. 好好吃呀