香香的雞腿肉

雞肉脂肪少，做法亦簡單，可以多做多吃點。。

用料  

香香的雞腿肉的做法  

1. 忘記拍第一步了，雞腿買回家洗乾淨，廚房紙吸乾表面水分，用剔骨刀剔出雞腿骨，把雞腿肉多劃幾刀，分割成還是連着的雞腿小塊，保留部分雞皮，煎時可以取其雞油香味。。
   
   加鹽，生抽，薑絲，蠔油，料酒，蜂蜜，花椒（不喜歡可以不加），幹辣椒，拌勻醃製

2. 醃製20分鐘。。

3. 熱鍋加油加薑絲爆香至微焦黃，油不用太多。。

4. 鋪入醃製好的雞腿肉，大火開煎。。

5. 煎至單面這種狀態，微焦黃後翻面。。

6. 顏色慢慢在改變。

7. 雙面都煎好了，閨女説怎麼看着像牛蛙腿，還真像。。😂

8. 加水沒過雞肉一半的量，大火燒開後轉小火慢燜入味。大約7到8分鐘左右時間，如果覺得顏色不夠深，可以加少許醬油上色。。

9. 燜至湯汁收至只剩鍋底程度時，給雞腿挨個翻個面，讓雞肉雙面均浸潤濃湯汁，上色更均勻。。

10. 裝盤出鍋，灑點芝麻，葱段，好香。。

11. 入味好吃，孩子們很喜歡。。。大家下廚房試試吧。😋

12. 雞翅也可以用相同方法做了吃，注意醃製時雞翅兩個面劃上三刀至見骨深，方便醃製入味即可。